Livraison de nos viandes et fromages charolais |
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Comment s'effectue ma livraison de viande ? |
Nous livrons votre viande à domicile sur toutes les communes de la
France métropolitaine, hors Corse et iles côtières. Le jour même de la
date de livraison sélectionnée, vos caissettes de viande partent de nos ateliers de
découpe en camion réfrigéré. Nous insistons sur le fait qu’il est
important de pouvoir réceptionner vos colis à votre domicile selon la
plage horaire que vous aurez sélectionnée lors de votre commande et
donc de vous assurer que notre livreur ne trouvera pas porte close lors
de sa présentation. Dans le cas contraire, vous devrez repositionner un
rendez-vous pour le lendemain. Des frais de livraison supplémentaires
pourront alors vous être réclamés.
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Qu'est ce que le procédé LISOTHERME.® ? |
Il s'agit d'un procédé à base de gel alimentaire dont la composition est bien entendu sans danger pour la santé humaine et dont la propriété principale est de restituer du froid pendant une période donnée.En pratique votre viande charolaise est placée dans une boite isotherme en polystyrène (30 mm) dans laquelle nous ajoutons,avant transport, des sachets de gel alimentaire permettant de garder le contenu de la boite à une température constante à 4 C° et ceci dans les conditions climatiques correspondant au transport. Celui-ci a été développé par une société française et de nombreux distributeurs dans l'alimentaire ou l'industrie pharmaceutique utilisent ce procédé qui a fait ses preuves. Par exemple, de nombreuses poissonneries (poissons, huitres, fruits de mer..) utilisent ce système pour faire voyager leurs marchandises travers le pays, voire à l'étranger.
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Quel est l'avantage du procédé Lisotherme ? |
Il y en a principalement deux :
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Le premier est de nous permettre d'effectuer nos livraisons de viande à travers l'ensemble de
la France tout en respectant la chaîne du froid et donc la qualité du
produit.
• Le second est plus pratique : le gel alimentaire
Lisotherme est réutilisable. Vous pourrez donc le réutiliser pour
d'autres occasions comme un pic-nique ou à chaque fois que vous
souhaitez transporter et garder une produit au frais. Pour réactiver le
processus, il suffit de placer les sachets dans votre congélateur
à 18c°. Sortir les sachets au moins 15 minutes à une demi heure avant
utilisation car il n'est pas conseillé de placer le gel directement
dans la boite isotherme à la sortie du congélateur. Cela risque tout
simplement de congeler l'aliment que vous souhaitez transporter.
Comptez un sachet de gel de 1 Kg pour conserver 5kg à une température
entre 0c° et4c° pendant 24h00 .. 2 kg de gel pour 48h...
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Y-a-t-il un désavantage dans le procédé Lisotherme ? |
A
savoir, nous prévoyons une quantité suffisante de gel pour que votre caissette de viande garde sa température pendant 48h00. Il est donc impératif de récupérer
votre colis aux heures et dates convenues et de mettre la viande
aussitôt dans votre frigidaire ou congélateur.
Pour votre
information, le Transporteur Express effectue sa livraison de viande à votre domicile en moins de
24h00 (par rapport à la date du conditionnement du colis). Nous avons
donc prévu une marge de sécurité de 24h00 pour d'éventuels aléas dus à
votre livraison.
Il convient donc de vous assurer qu'une personne sera bien à votre domicile pour récupérer le colis.
Quand et comment consommer vos produits ?
Vous
pouvez consommer la viande le jour même de la livraison dans la limite
de la date de consommation (DLC) indiquée sur l’étiquette. Bien
entendu, vous pouvez congeler la viande directement dans son sachet
sous-vide. (voir « nos conseils » pour une bonne congélation et
décongélation).
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J’ai un petit frigidaire/congélateur.Votre caissette de viande minimum de 5 Kg va-t-il rentrer dans mon bac congélation ? |
Nul
besoin de posséder un congélateur énorme au fond de la cave pour
stocker votre commande. Nos caissettes de viande de 5 Kg et 10 Kg rentrent
parfaitement dans un tiroir type de votre bac de congélation associé à
votre réfrigérateur.
Il faut savoir que 5 Kg de viande représente à
peine la consommation de viande d’une famille de 4 personnes (2 adultes
+ 2 adolescents) pendant 2 semaines. Dans la pratique, il arrive aussi
que nos clients se regroupent en famille ou entre voisins. |
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Fermes et familles est une e boucherie (boucherie en ligne) spécialisée dans vente directe de viande de boeuf charolaise. Nos produits sont des produits du terroir et nous vous proposons également une gamme de fromage de chèvre venant de nos élevages charolais |
